Pita od bundeve
Sastojci:
- 250g brašna
- 125g Moja kravica maslaca, iseckanog na kockice
- 60ml hladne vode
- Prstohvat soli
- 800g bundeve
- Malo ulja
- 3 jaja
- 200g smeđeg šećera
- 250ml Moja Kravica slatke pavlake
- 50ml mleka
- 10g gustina
- Kašičica cimeta
- Pola kašičice mlevenog đumbira
- Pola kašičice mlevenog karanfilića
- Pola kašičice muskatnog oraščića
Postupak:
Zamesiti testo od brašna, maslaca, vode i soli. Formirati testo u lopticu, uviti ga u foliju i ostaviti na sat vremena u frižideru da se ohladi.
U međuvremenu, bundevu očistiti od semenki, iseći je na tanje kriške, postaviti u pleh obložen papirom za pečenje i preliti uljem. Peći na 190 stepeni do 50 minuta (u zavisnosti od bundeve) dok bundeva ne omekša. Ostaviti je da se prohladi, pa izvaditi meso i izblendati ili izdrobiti viljuškom.
Testo razviti oklagijom na blago pobrašnjenoj površini, pa ga prebaciti u kalup za tart (prečnika 20cm) i utisnuti u ivice. Postaviti papir za pečenje unutar testa, pa ga ispuniti tegićima za pečenje (klikerima ili pasuljem ukoliko nemate tegiće) i peći koru na 190 stepeni do 20 minuta, pa je izvaditi napolje da se prohladi.
Umutiti jaja, šećer i pire od bundeve (400g) pa dodati ostale sastojke. Pripremljenu smesu izliti u kalup pa staviti pitu da se peče na 190 stepeni do 40 minuta (dok se fil ne ispeče). Po potrebi prekriti ivice u toku pečenja folijom kako ne bi pregorele. Ostaviti ispečenu pitu da se prohladi napolju u kalupu pa je izvaditi iz njega i služiti sa malo umućene slatke pavlake.
