Meksiko se susreo sa Balkanom — i rezultat je bolji nego što možeš da zamisliš.
Sastojci
Za marinadu
600 g pilećih prsa bez kosti i kože
5 kašika ajvara + kašičica dimljene paprike
150 ml Moja Kravica pavlaka za kuvanje 20%
2 kašičice meda
2 kašičice limunovog soka
2 kašičice suncokretovog ulja
3 čena belog luka
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica soli
0.5 kašičice crnog mlevenog bibera
Za sos
100 ml Moja Kravica pavlaka za kuvanje 20%
1 kašika ajvara
1 kašičica limunovog soka
0.3 kašičice soli
Za serviranje
8 tortilja (15–18 cm)
150 g rendanog sira Gauda
60 ml ulja za prženje
Svež korijander i pico de gallo
Priprema
Pomešajte ajvar, dimljenu papriku, pavlaku za kuvanje, med, limunov sok, ulje, beli luk, so i biber dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.
Piletinu sečenu na kockice dobro premažite marinadom, pokrijte i ostavite u frižideru minimum 1–2 sata, idealno preko noći.
U međuvremenu pomešajte pavlaku za kuvanje, ajvar, limunov sok i so dok ne dobijete gladak kremasti sos i ostavite u frižideru do serviranja.
Marinirane komade pecite na tiganju na srednje jakoj vatri oko 5–6 minuta po strani dok ne budu potpuno pečeni i karamelizovani spolja.
Na svaku tortilju rasporedite iseckano pileće meso, pospite rendanom Gaudom i presavijte na pola.
Zagrejte ulje u tiganju na srednje laganoj vatri i pržite takose oko 1 minut po strani dok ne budu zlatno-smeđi i hrskavi.
Servirajte odmah dok su još hrskavi, prelijte sosom i dodajte pico de gallo.
Ove tortilje ćete obožavati! Prijatno.
