Sastojci
3 jaja
12 kašika oštrog brašna
So
250g slanine
2 glavice crnog luka
200ml Moja Kravica pavlaka za kuvanje 20% mm
Peršun
Priprema
Razbiti jaja, dodati im brašno, blago posoliti i sve sjediniti viljuškom. Potom dodati malo vode, tako da testo dobije konzistenciju kao za uštipke.
U veliku šerpu sipati vodu, pa kad voda provri iznad šerpe postaviti cediljku za špagete i istisnuti pripremljeno testo za špecle. Kuvati dok testo ne ispliva na površinu, pa ga rešetkastom kašikom vaditi u zasebnu posudu.
Kad su špecle skuvane, u tiganj sipati malo ulja, pa ga zagrejte i na njemu propržiti slaninu isečenu na tanke listove. Izvaditi slaninu, u tiganju izdinstati iseckan crni, pa vratite slaninu, dodati špecle, preliti ih pavlakom za kuvanje i ostaviti još minut-dva na ringli.
Pre služenja posuti iseckanim peršunom.
Prijatno!
